Im Sattlerhandwerk gibt es verschiedene Fachrichtungen. Natürlich ist hier zuerst der Reitsportsattler oder Pferdesportsattler zu nennen. Der Reitsportsattler fertigt Sättel, Geschirre, Trensen, Zügel, Hundehalsbänder, Hundeleinen und weiteres Reitsportzubehör, Fahrsportzubehör und Hundezubehör. Komplette Brustblattgeschirre, Kumtgeschirre oder spezielle Geschirre fertigt er genauso, wie Sättel für jede Sparte des Reitsports. Englische Sättel, Wandersättel, Spanische Sättel, Westernsättel, usw. fertigt ein Pferdesportsattler. Selbstverständlich fertigt ein Sattler auch ungewöhnlichere Dinge, wie z.B. Eselgeschirre, Kamelgeschirre, Zirkusgeschirre für Pferde, Elefanten und andere Tiere, usw. Auch die komplette Palette an Reitsportzubehör, wie Trensen, Halfter, Hilfszügel, Gamaschen, etc. fertigt ein Reitsportsattler. Der Reitsportsattler arbeitet für und vorzugsweise am Pferd. Er näht mit Sattler-Nähmaschinen, jedoch auch einen Großteil mit der Hand. Pferdesportsattler flechten, reifeln, putzen, usw. Sie arbeiten in erster Linie mit verschiedenen Ledern, in geringem Anteil kommen auch Textilien, Metalle, usw. zum Einsatz. Als weiteren Schwerpunkt des Berufes Sattler gibt es den Fahrzeugsattler, auch Autosattler, bzw. Bootssattler genannt. Fahrzeugsattler fertigen Verdecke, Planen und Persenninge. Cabrioverdecke und LKW-Planen fertigt solch ein Fahrzeugsattler. Außerdem fertigt dieser Sattler Autoinnenausstattung (Autositzbezüge, Armaturen, Türverkleidungen, usw.), Motorradsitzbänke und vieles mehr. Auch Zelte, Vorzelte und Pavillons fertigt meist ein Sattler. Der dritte Hauptschwerpunkt im Beruf Sattler ist die Feintäschnerei, bzw. Täschnerei. Dieser Täschner oder Feintäschner fertigt Koffer, Taschen, Kleinlederwaren und ähnliche Artikel. Sattler schneiden Leder zu, nähen dieses, reifeln Leder, putzen Leder, punzieren und verzieren Leder usw. Besonders der Reitsportsattler muss nicht selten viel Kraft und Fingerspitzengefühl aufbringen, wenn es um das Nähen von 5-lagigen Brustblättern oder um das Polstern von Sätteln geht.